OGGI FRITTURA!!!!

Oggi,poichè mia mamma stava studiando,mentre io avevo già finito di dare il mio contributo alla sanità pubblica,ho deciso di darmi un pò alla frittura.Non la amo molto,perchè mi causa sempre un pò di mal di testa(come se di solito non ce lo avessi!) e perchè finisco sempre per bruciarmi qualche dito(su dieci dita ora me ne rimangono sane solo tre!!!).Però non avevo molto tempo per preparare il pranzo a mia sorella,così un pò di mozzarella in carrozza e degli involtini inventati sul momento sono stati provvidenziali!

MOZZARELLA IN CARROZZA(ricetta):

Non ci sono delle dosi vere e proprie,regolatevi in base alle persone che siete e considerate sempre almeno due "mozzarella in carrozza" per persona.

Pane,potete usare anche il pancarrè o il pan bauletto,io ho usato una pagnotta;

mozzarella,vanno bene anche del formaggio spalmabile o delle sottilette(ma se non usate la mozzarella,che mozzarella in carrozza è???)

prosciutto cotto,ma anche qualsiasi altro affettato è perfetto,mettete quello che preferite oppure delle alici;

latte;

farina;

uovo;

pangrattato;

olio extra vergine d'oliva(sempre quello di nonno Natale!)

Tagliate il pane a fette non troppo spesse.Fate a fettine la mozzarella e farciteci il pane,insieme al prosciutto,come se doveste fare un panino.Poi questo passatelo in sequenza:nel latte,nella farina,nell'uovo e poi nel pangrattato,infine friggetelo in una padella antiaderente.Servite caldo o tiepido,in modo che così la mozzarella filerà.BUON APPETITO!!!

INVOLTINI PROSCIUTTO E PHILADELPHIA(ricetta):

Anche qui le dosi sono in base alle persone.Su una fetta di prosciutto cotto spalmate la philadelphia al centro e poi arrotolate su se stessa la fetta di prosciutto.Chiudetela ai bordi in modo che non esca il formaggio durante la cottura.Passatela prima nell'uovo e poi nel pangrattato per due volte,in modo da avere una doppia panatura,cosicché l'involtino rimarrà chiuso.Mettete a friggere.Servite caldo o tiepido.BUON APPETITO!!!!

TORTA AL LIMONE...O QUASI

Avevo proprio voglia  di una dolce,giusto per farci colazione la mattina,ma non mi andava di sprecarci troppo tempo,così un ciambellone con un pò di limone è l'ideale!!!!

TORTA AL LIMONE(ricetta):
3 uova
2 vasetti da yogurt di zucchero
3 vasetti da yogurt di farina
1 fiala di essenza di limone della pane angeli
quasi un vasetto di yogurt di olio extravergine d'oliva(quello di nonno Natale!!!!XD)
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito pane angeli


Infornate a 150° per un 40-50 minuti.BUON APPETITO!!!!

PENNE SPECK E PATATE

E' proprio vero...quando sono depressa sono sempre presa da qualche attacco di cucina e questa mattina mi sono svegliata depressa:un pò per il tempo,un pò per il libro di biochimica che avevo aperto davanti,un pò per i poveri chilomicroni che si raggrinziscono,un pò perchè ho litigato con il mio fidanzato(ma credo soprattutto per questo!).Quindi una pasta un pò speciale ci stava  e tutti a casa ne sono stati ben felici!!!

PENNE SPECK E PATATE(ricetta):
500g di penne
700g di patate
100g di speck
olio
sale
una cipolla
vino bianco
brodo di carne


Cominciate col tagliare a dadini lo speck e le patate dentro una pentola,tipo quelle per il risotto.Poi aggiungetevi la cipolla sminuzzata e soffriggete il tutto,aggiungendo un pò di vino bianco di tanto in tanto.Quando vedete che le patate si sono quasi del tutto cotte,aggiungete le penne,così come le tirate fuori dal pacco di pasta,senza prima cuocere.Dovete farle cuocere come se fosse un risotto,ma con la pasta,mettendo del brodo quando vedete che l'acqua è totalmente evaporata.A fine cottura spolverate con abbondante parmigiano e lasciate riposare qualche minuto.Servite calda.BUON APPETITO!!!!

NATA L'IDEA

Parteciperò sicuramente!!!!

LA PIADINA...NON PIADINA!!!!

Per pranzo oggi non mi andava proprio di fare il solito piatto di pasta.Allora mi sono ingegnata e sul sito della Pane Angeli ho trovato la ricetta di una piadina,che però io ho rifatto a modo mio,tanto per cambiare!!!!

PIADINA GUSTOSA(ricetta):
500g di farina
250ml di acqua
1 bustina di pizzaiolo della Pane Angeli
polpa di pomodoro
2 mozzarelle
3 fette di prosciutto cotto


Per l'impasto.Pesate 500g di farina ed aggiungetevi il pizzaiolo ed un cucchiaio di sale,poi pian piano l'acqua.Lavorate rapidamente il tutto su un piano di legno con i pugni ed anche facendola cadere sul piano.Poi tagliatela il 6 parti uguali e mettetele a riposare sotto un canovaccio umido per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia.Preparate la porla di pomodoro(io ho usato la cara conserva di nonno Natale!!!!).Tagliate le fette di prosciutto e la mozzarella a dadini ed uniteli al sugo,quando questo sarà freddo.
Ora stendete la pasta con un matterello a disco.In metà mettete il sugo con prosciutto e mozzarella e poi richiudete bene con la forchetta.
Cuocete le piadine su una padella antiaderente per circa 4-5 minuti.Servite caldo o tiepidi.BUON APPETITO!!!!

PLUM CAKE

Per preparare un dolce per una serata con i miei cuginetti,ho pensato che un bel plum cake avrebbe accontentato tutti e poi io ne avevo proprio voglia.Però i pochi plum cake che avevo provato a fare in precedenza erano miseramente falliti,poichè puntualmente non si staccavano mai dalla teglia o erano immangiabili!!!Ma poichè di studiare non se ne parlava,allora ho deciso che valeva la pena rischiare un'ultima volta.Ed il mio coraggio è stato premiato!=D

PLUM CAKE(ricetta):
300g di farina
250 g di zucchero
4 uova
100g di latte
170g di burro
1 bustina di lievito
cacao amaro q.b.

Sciogliete il burro in un tegamino e mettetelo a raffreddare.Intanto sbattete uova e zucchero.Pian piano aggiungete farina e latte,infine il burro intiepidito e poi il lievito.Imburrate una teglia e versatevi l'impasto,ricordandovi di lasciarne da parte un pò.A quello che avete conservato unite del cacao in polvere fino a che non sarà scuro e poi versatelo nelle teglia.Infornate per 45-50 min. a 180°.BUON APPETITO!!!!

YO YO

Quando ero bambina morivo per queste merendine,ma mia madre si dimenticava sempre di comprarmele quando andava a fare la spesa o lo faceva apposta,visto che non ama molto le merendine.Comunque l'altro giorno cercando una valida ricetta per un buon plum cake,per caso ho trovato questa(che però ho dovuto riadattare) e subito non ho visto l'ora di farla!!!

YO YO (ricetta)

90g di zucchero

129g di farina

3 uova

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito pane angeli

nutella

una barretta di cioccolato fondente

Sbattete le uova e lo zucchero insieme,dopo aggiungete la farina,la vanillina ed il lievito.120g di farina potrebbero non bastare,quindi aggiungete la farina fino a che il composto non sarà abbastanza denso da non allargarsi infinitamente sulla teglia.A questo punto su una teglia ricoperta di carta da forno mettete un pò dell'impasto facendo dei piccoli cerchi,un pò distanti gli uni dagli altri.Infornate a 180° per 10 minuti.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.Quando i dischetti saranno cotti e raffreddati,allora usate il cioccolato sciolto per decorarli proprio come degli yo yo.Aspettati che il cioccolato si fermi.Infine farciteli due a due i dischetti on la nutella.Ecco i vostri yo yo.Potete anche sporlarli con lo zucchero a veli se volete.BUON APPETITO!!!!