TORTA CON CREMA AL CAFFE' E NOCCIOLE

Ebbene sì,non sono morta...però sono appena uscita da una lunghissima e difficilissima sessione di esami...della serie gli esami non finiscono mai(ed i miei non finiscono mai veramente!!!).Per festeggiare la fine di questa malefica sessione e l'inizio di una semi libertà vigilata io e G ci siamo cimentate in questo dolce.Ricetta accuratamente scelta dopo aver spulciato la mia enciclopedia per un paio d'ore.Nonostante il pan di Spagna avesse assunto un colore verdastro,non abbiamo avvelenato nessuno ed il risultato era davvero ottimo...alla faccia della prova costume!!!

TORTA CON CREMA AL CAFFE' E NOCCIOLE(ricetta):
per la base
4 uova
125g di zucchero
100g di burro
1/2 tazzina di caffè
125g di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci

per farcire
300g di panna montata
3 cucchiaini di zucchero semolato
150g di nocciole tritate
1/2 tazzina di caffè


per la copertura
150g di cioccolato fondente
25g di burro


Prepara il pan di Spagna al caffè.Dividere i tuorli dagli albumi,ponendoli in due ciotole diverse.Sbattere i tuorli con lo zucchero,fino ad ottenere un composto cremoso e poi unire il burro,precedentemente fuso,il caffè,la farina ed il lievito.Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero e poi aggiungere il caffè.Unire i due composti fino ad ottenere un impasto omogeneo,mescolando dal basso verso l'alto in modo da non smontare gli albumi.Imburrate la una teglia da 24 cm ed infornate per 45 minuti a 180°.A cottura ultimata sformare il dolce e lasciar raffreddare.
Preparare il ripieno.Mescolare la panna con lo zucchero e poi montare.Aggiungere il caffè e le nocciole tritate mescolando sempre dal basso verso l'altro delicatamente.Dopo aver tagliato il pan di Spagna in due dischi stendervi la farcia.
Per la copertura,sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e poi lasciar raffreddare da una parte.Porre su una gratella la torta e versarci sopra il cioccolato spalmandolo con una spatola sulla superficie e sui bordi.Mettere in frigo a solidificare per un paio d'ore.Servire freddo.BUON APPETITO!!!!