LASAGNA AL PESTO

Anche se sono tornata a casa ormai da tempo,sono stata talmente tanto pigra da non trovare il tempo di inserire le nuove ricette di questa estate...e sono state veramente tante!!!!Ma oggi ho realizzato che era veramente ora di aggiornare il mio blog,altrimenti tutti i lettori avrebbero data per dispersa!E poi...le vacanze sono veramente finite...anche se sono state bellissime!L'appartamento era fantastico,i padroni di casa veramente squisiti e ci hanno accolto come persone di famiglia,il posto favoloso.E voi?Le vostre vacanze come sono andate,dove le avete passate,con chi le avete passate???fatemi sapere!!!
Per prima metto la lasagna al pesto che ho preparato in vacanza la sera che abbiamo invitato a cena i padroni di casa per ringraziarli della cordialità con cui di hanno accolti.Se ve lo state chiedendo:ebbene sì,in vacanza sono riuscita a fare la lasagna!In verità è l'ultima creazione delle mie vacanze in ordine cronologico,ma questo non significa che sia meno delle altre...

LASAGNA AL PESTO(ricetta):
500g di lasagna fresca
4 vasetti di pesto
1,5 l di besciamella
100g di gorgonzola Gim
4 mozzarelle
200g di Emmental


Scolate l'olio dai vasetti del pesto,in modo che la lasagna non risulti piena d'olio.Unite la besciamella al pesto amalgamando bene,fino ad ottenere un composto omogeneo.Mettete un pò del composto di besciamella e pesto in fondo ad una teglia e ricoprite con i fogli di lasagna.Ricopriteli con altro composto al pesto e distribuitevi omogeneamente la mozzarella,il gorgonzola(ma non troppo altrimenti coprirà gli altri sapori) e l'Emmental.Procedete così fino all'esaurimento degli ingredienti.Infornate a 180° per almeno 40 minuti.A cottura ultimata lasciate riposare la lasagna una decina di minuti e poi servite.BUON APPETITO!!!!