FINALMENTE HO COVATO ANCHE IO!!!!

Eccolo...ci sono riuscita!!!Ho covato veramente questa volta!!Ed eccolo qui il mio primo uovo di cioccolato al latte!Mi dicono fosse molto buono,visto che io non ne ho assaggiato neanche un pezzettino!

 UOVO DI CIOCCOLATA(ricetta):
400g di cioccolato al latte


Sciogliete a bagnomaria il cioccolato in un pentolino.Mettete su un piano di marmo il pentolino con dentro i cioccolato e lasciatelo raffreddare,potete anche temperarlo,ma io non ero capace,quindi ho fatto così ed è venuto bene lo stesso.Quando il cioccolato si sarà raffreddato(bastano una diecina di minuti,girando di tanto in tanto),pulite bene lo stampino dell'uovo e versateci dentro la cioccolata per almeno 3/4 della sua capacità.Fate girare pian piano lo stampino in modo da ricoprire tutto lo stampino con uno strato di cioccolato.Tenetelo sollevato con la parte cava rivolta verso il basso in modo che il cioccolato in eccesso coli via.Stendete un foglio di carta da forno sul tavolo e metteteci a raffreddare l'uovo con la parte bombata verso l'alto.Lasciate raffreddare la cioccolata fuori dal frigo per 20 minuti e poi trasferitelo in frigo e lasciatevelo per altri 20 minuti.Ripetete il lavoro da capo per fare un secondo strato,raschiando via la cioccolata in eccesso sui bordi.Continuate con tutti gli strati che volete.Infine,lasciate il vostro uovo a riposare in frigo fin quando non vedrete che è pronto a sformarsi.
Per unire le due parti riscaldate una padella di acciaio e subito passateci sopra l'uovo dalla parte cava fino a che non se ne scioglierà un piccolo strato,a questo punto uniteli all'altra parte e rimettetelo in frigo,giusto il tempo che la "saldatura" si asciughi.BUON APPETITO!!!!

PIC-NIC,MA CHE PASSIONE!!!!!---2a sessione

Eccomi con un'altra ricetta sfiziosa per un buon pic nic:il fish-and-chips anglosassone.Me ne parlò per la prima volta la mia insegnante di inglese delle elementari...una donna odiosa.Forse è l'unica cosa che sia riuscita a farmi entrare in testa...in 5 anni...bel risultato sig.Francellini...ops,l'ho scirtto!!Vabbè!!!!Mi raccontò che a Londra c'erano dei banchetti che vendevano questo fantomatico fish-and-chips avvolto in cartocci come le nostre castagne e che i ragazzi lo compravano come merenda.Io non amo troppo friggere,quindi ho modellato la ricetta secondo il mio gusto e con ingredienti ideali anche per un pic nic.
ACCORGIMENTO N°3:preparate sempre piatti facili sia nella consumazione che nel trasporto,ammesso che il vostro pic nic non sia in verità una sera di gala in piedi,ma questo è un altro tipo di occasione.Logicamente le torte a tre piani,per quanto spettacolari,non sono l'ideale!
ACCORGIMENTO N°4:le pietanze dovrebbero essere preferenzialmente fresche e con ingredienti non di facile deperimento.Quindi lasciate a casa la lasagna e la torta a tre piani farcita con la panna di cui sopra,e largo a quei piatti che possono tranquillamente conservare in una borsa frigo o,per i più attrezzati,nei frigoriferi che si attaccano alla macchina.
ACCORGIMENTO N°5:portate il minimo indispensabile!!!Se dovete camminare parecchio meglio far entrare tutto in una borsa o se lo avete in un cestino da pic nic!

FISH-AND-CHIPS(ricetta):
700g di patate
500g di surimi
olio
sale


Pelate e tagliate a tocchetti le patate.Disponetele in una teglia  fatele cuocere in forno a 220° per almeno una quarantina di minuti.Nel frattempo,disponete in una padella anti aderente i bastoncini di surimi e lasciateli cuocere a fiamma il più bassa possibile,girandoli spesso in modo che non si bruciano da un lato.Coprite con un coperchio e dopo un 10 minuti i vostri bastoncini sono pronti.Metteteli in un piatto insieme alle patate al forno e servite caldo,ma io li ho provati anche freddi e sono buonissimo comunque.Potete anche friggere il tutto in modo da creare il vero fish-and-chips londinese.BUON APPETITO!!!!


Anche con questa ricetta partecipo al contest di assaggi di viaggio

FUSILLI CON SURIMI

Visto che ero a casa da sola ed avevo voglia di pasta con il pesce,ho pensato di sperimentare ed inventare questa ricettina su due piedi ed una padella.Avevo questo fantomatico surimi(che altro non è che polpa di granchio in bastoncini) surgelato nel frigo,che mia madre mi aveva comprato perchè da quanto amo le chele di granchi fatte con questa polpa.Invece ci ho fatto la pasta e che pasta!!!!

FUSILLI CON SURIMI(ricetta):
400g di fusilli
200g di surimi
passata di pomodoro
prezzemolo
olio
sale
aglio


Fate soffriggere in abbondante olio il surimi e l'aglio in una pentola.Quando l'aglio si sarà dorato spegnete il tutto e tagliate con una forchetta il surimi in rondelle.Ora aggiungete la passata di pomodoro(se decidete per un risotto mettete poco sugo,in modo che rimanga rosato!) e cuocete a fuoco dolce,girando di tanto in tanto.A cottura ultimata togliete l'aglio dal sugo e nello stesso tegame tuffateci i vostri fusilli,crudi!Dovete farli cuocere come se fosse un risotto,aggiungendo dell'acqua quando serve.Lasciateli al dente a riposare nel sugo a fuoco spento,in modo che si crei una crema con l'amido della pasta e la passata,dopo aver spento il fuoco.Servite spolverati da una manciata si prezzemolo tritato.BUON APPETITO!!!!

IL MIO PRIMO MINI UOVO DI PASQUA!!!

Voi direte che c'è poco da essere felici visto che le uova di Pasqua di comprano al supermercato con molta semplicità,ma volete mettere la soddisfazione di farne uno con le proprie mani...in verità io non ho dovuto fare molto,solo sciogliere il cioccolato e poi versarlo nello stampo.In verità ci sono volute ben tre prove prima ti ottenere questo mini uovo di Pasqua.Ho avuto gravi problemi perchè il cioccolato prima non ne voleva sapere di sciogliersi senza un goccio di latte e logicamente il latte non faceva addensare il cioccolato.Poi sono riuscita a sciogliere il cioccolato,ma non ne voleva sapere si staccarsi dallo stampo (se qualcuno ha un trucchetto per quest'ultima operazione gli e ne sarei immensamente grata,io sono disperata,il cioccolato se ne sta lì avvinghiato la plexiglass!!!Ho pensato di bagnare lo stampo con l'acqua ma niente,poi ho provato con la pellicola,ma l'uovo rimaneva grinzoso visto che è impossibile stenderla per bene...aiutatemi!!!!!).Infine dopo una nottata in frigo e prove su provo con coltelli,preghiere e scongiuri l'uovo è uscito dallo stampo nel gaudio più totale dei miei famigliari,che si erano riuniti in cucina per l'evento tanto atteso(in verità tutti mangiavano,mentre io armeggiavo con la cioccolata!!!).Io ho usato non uno stampo professionale,perchè non l'ho trovato,ma una di quelle uova di plastica che si usano per il decoupage(altra odissea per trovarlo...anzi ringrazio Manuela,che ha provato a darmi una mano!!!),che poi ho aperto a metà ed ho usato come surrogato di uno stampo.A tutti da lì a tutti la cioccolata di stacca...tranne a me!
Ma bando alle ciance ed...popolo di Urbe et Orbi...ecco il mio primo mini uovo di Pasqua!!!!Provateci anche voi e BUON APPETITO!!!!

PIC-NIC,MA CHE PASSIONE!!!!!---1a sessione

La primavera sembra essere arrivata...finalmente!!Ma non diciamolo troppo ad alta voce,non si sa mai!Con la primavera comincia anche la stagione dei pic nic,cosa che io adoro.Adoro cucinare per poi mangiare il tutto in un assolato prato di campagna.Per questo ogni scusa è buona per organizzarne uno.Così ho deciso di cominciare a pubblicare una serie di post dedicati appunto alla realizzazione di un pic-nic perfetto.Proporrò dei piccoli accorgimenti e dritte,non perchè io sia un'autorità in materia,ma perchè ne ho realizzati parecchi e mi sono ingegnata.Mi manca solo una cosa:il cestino.Voi direte,che pic nic hai fatto senza un cestino adatto...è...me lo chiedo anche io.Ho un cesto di vimini a casa e fino ad ora ho usato quello,ma mi piacerebbe averne uno serio,purtroppo a Roma non ne trovo.Se qualcuno di voi sa dove trovarlo,me lo faccia sapere
ACCORGIMENTO N°1:esistono in commercio delle coperte realizzate a posta per il pic nic.Sono realizzate in pile con la parte sottostante fatta di materiale impermeabile,quindi si possono utilizzare anche se l'erba è bagnaticcia rimanendo comunque asciutti.Sono anche molto grandi e dal prezzo molto molto modico.Li trovate da Decathlon in vari colori(http://www.decathlon.it/mobili-campeggio-plaid-costellazione-rosso-id_DUP13787_8128851.html).Se però non vi piace stare stesi a terra,ma preferite la comodità di un tavolino,nella stessa catena di negozi trovate un tavolo da campeggio con in dotazione 4 sgabelli(http://www.decathlon.it/mobili-campeggio-tavolo-4-6-persone-4-sedie-id_DUP13787_8030285.html).
ACCORGIMENTO N°2:portate sempre con voi un ombrellone(http://www.decathlon.it/parasole-verde-cioccolato-id_parasole_8130670.html) o un telo da poter appendere magari alle piante vicine per creare un pò d'ombra sotto cui potete schiacciare un pisolino post-pranzo.Anche in questo caso Dechatlon ci corre in aiuto.Nei suoi negozi,nel reparto del campeggio,trovate un telo verde con dei pali pronto per essere montato,sotto cui potete montare un tavolo(http://www.decathlon.it/tarp-kaki-id_parasole_2363223.html).Oppure nello stesso reparto,vendono delle tende parasole da spiaggia,facilissima da montare ed utili anche durante i pic nic(http://www.decathlon.it/2-seconds-0-verde-id_parasole_8056072.html).Se però il vostro pic nic non si prolunga nel pomeriggio munitevi di cappellino!!!

CALZONE(ricetta):
pasta per il pane
passata di pomodoro
60g di prosciutto
olio
sale
2 mozzarelle tagliate a dadini


Preparate la pasta per il pane.Fatela lievitare per un'ora-un'ora e mezza.Nel frattempo preparate la farcia.Fate cuocere la passata di pomodoro con il prosciutto.Una volta pronto fatelo raffreddare.
Prendetene una pallina e su un piano di legno stendetela con un matterello.Ricavatene un cerchio grande come un piattino da frutta e poi stendetela di nuovo.Il vostro cerchio deve essere spesso 2-3 mm.Copritelo con un canovaccio asciutto e lasciatelo lievitare per altri 10 minuti.Ponete in una metà il sugo con il prosciutto e qualche dadino di mozzarella.Chiudete a mezzaluna,facendo attenzione a chiudere bene con una forchetta i bordi.Potete farcirli logicamente come più vi piace.Sarebbe l'ideale aggiungere un pò di besciamella al sugo ed alla mozzarella,in modo che il tutto rimanga cremoso anche da freddo.
Coprite il fondo di una teglia con della carta da forno e appoggiatevi i vostri calzoni.Infornate per 15-20 minuti a 220°.Sono buoni anche freddi,ma sublimi tiepidi.BUON APPETITO!!!!




Con questa ricetta partecipo al contesti di assaggi di viaggio...

IL PRANZO DELLA DOMENICA!!

Lo so che in questo periodo vi ho un pò abbandonato,ma la patologia generale mi reclamava è poi non avevo tutta questa voglia di mettermi ai fornelli per creare qualcosa di spettacolare,anche perchè non ho avuto nessuna occasione in particolare per farlo...ma so che mi perdonerete,perchè mi volete tanto bene in fondo...molto in fondo!Ecco quindi un piatto anche abbastanza semplice e veloce,ma che oramai è quasi d'obbligo a casa mia nel pranzo della Domenica.

PASTA CON FUNGHI E BESCIAMELLA(ricetta):
dosi per 4 persone
450g di pasta(quella che preferite)
1/2 l di besciamella
600 g di funghi champingon
1 dado ai funghi Star
parmigiano grattugiato q.b.
aglio
olio extra vergine d'oliva
sale


Sciogliete un dado ai funghi Star nella vostra besciamella,che come al solito o preparate voi o comprate già pronta.Per sciogliere il dado la besciamella deve essere bella calda.Mi raccomando che se preparate voi la besciamella state attenti con il sale:mettetene poco perchè il dado è già bello salato di suo.
Preparate i vostri fungi in padella con un goccio di olio extravergine d'oliva,un pizzico si sale ed uno spicchio di aglio.Fate cuocere a fuoco dolce,fino a che l'acqua nella padella non si sarà un pò consumata.Togliete l'aglio e mettete da parte.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.Scolate e tenete da parte un pò di acqua di cottura,nel caso in cui la pasta dovesse risultare troppo asciutta.Aggiungete i funghi e poi la besciamella.Mescolate il tutto.Aggiungete un pò d'acqua di cottura,perchè la besciamella tende ad asciugare velocemente.Infine spolverate a piacere con del parmigiano grattugiato.Servite calda.BUON APPETITO!!!!

Le grandi donne d'Italia...queste non sono mai passate da ARCORE (Ovitmi...

Tantissimi auguri a tutte le donne.Ecco quelle da cui vogliamo veramente essere rappresentate come tali,perchè ad essere "femmine" ci vuole poco,ma essere donne,soprattutto oggi,ci vuole tanta forza e coraggio!!!