MELANZANE RIPIENE

Un secondo/contorno preso da "Cotto e Mangiato"della Parodi...modificato...

MELANZANE RIPIENE:(ricette)
una melanzana bella grande
sottilette
prosciutto o alici
uova
pangrattato
olio per friggere


Tagliate a fette molto sottili le melanzane.Create come dei sandwich con le melanzane con al centro la sottiletta ed il prosciutto.Panate i sandwich così ottenuti,passandoli prima nell'uovo e poi nel pangrattato.Friggeteli e poi adagiateli su un piatto ricoperto con la carta assorbente.Servite tiepidi.BUON APPETITO!!!!