...ANCORA UN SECONDO!!!

Questa ricetta l'ho realizzata qualche tempo fa,ma per i suoi colori rientra nel tema che il blog ha in questo periodo:la primavera! Non che ne sia molto amante...solitamente quando si avvicina la primavera comincio ad avere sonno continuamente,comincio ad avere allergie a qualsiasi cosa,comincio ad avere caldo con il camice(e la cosa mi rende abbastanza nervosa!)...inoltre significa che si avvicina la sessione estiva!!! L'altra faccia della medaglia sono i miei amatissimi pic nic...quando li amo...non l'avrete mica capito? Mentre aspetto di rendervi partecipi delle ricette che realizzo per l'occasioni vi prego di "accontentarvi" delle ricette per un gustoso pranzo.

POLPETTINE DI CARNE E MELANZANE(ricetta):

500g di carne macinata

3 patate

Due uova

200g di parmigiano grattugiato

Melanzane sott'olio

Olio Dante

Sale Gemma di mare

Lessate e poi sbucciate le patate. Schiacciate le patate quando saranno fredde.

In una ciotola amalgamate insieme la carne,le patate schiacciate fredde,l'uovo ed il parmigiano. Lavorate con una forchetta p con le mani fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro. Aggiustate di sale. Dal composto ricavate delle palline schiacciandole sopra e sotto. Disponetele in una padella antiaderente oliata e fatele cuocere sui lati per qualche minuto. Per terminare la cottura aggiungete le melanzane sotto olio,in questo modo la carne prenderà il sapore delle melanzane. Servite caldo. BUON APPETITO!!!!